四种鸡尾酒模板。
几乎每一杯鸡尾酒都是这四种模板之一的变体 · dissolvedsolids.co
1. 酸款 (Sour)
烈酒 + 柑橘 + 甜（3:1:1，可选加蛋白）
最灵活的模板。酒感清晰、均衡、解渴。加冰强力摇制，双重过滤。
- 威士忌酸 (Whiskey Sour)：波本 + 柠檬 + 糖（+ 蛋白）
- 黛吉利 (Daiquiri)：朗姆酒 + 青柠 + 糖
- 玛格丽特 (Margarita)：龙舌兰 + 青柠 + 君度（君度 = 甜）
- 琴蕾 (Gimlet)：金酒 + 青柠 + 糖／青柠果露
- 蜂之膝 (Bee's Knees)：金酒 + 柠檬 + 蜂蜜
- 边车 (Sidecar)：干邑 + 柠檬 + 君度
- 皮斯科酸 (Pisco Sour)：皮斯科 + 青柠 + 糖 + 蛋白
- Junos Sour：⭐ 日威 + 柚子 + 蜂蜜 + 蛋白
- Kopi 酸 (Kopi Sour)：⭐ 威士忌 + Kopi-O + 椰糖 + 柠檬 + 蛋白
拇指法则：想甜一点就加甜；想锐利一点就加柑橘；想烈一点就加烈酒。
2. 萨泽拉克 / 古典 (Sazerac / Old Fashioned)
烈酒 + 糖 + 苦精（60 毫升 / 1 茶匙 / 3 滴，大冰搅拌）
最古老的鸡尾酒模板。酒感清晰、搅拌、无柑橘。展现基酒本身。
- 古典鸡尾酒 (Old Fashioned)：波本 + 糖 + Angostura
- 萨泽拉克 (Sazerac)：黑麦 + 糖 + Peychaud's + 苦艾洗杯
- 曼哈顿 (Manhattan)：黑麦 + 甜苦艾酒（苦艾 = 糖）+ 苦精
- 内格罗尼 (Negroni)：金酒 + 金巴利 + 甜苦艾酒（金巴利 = 苦的一侧）
- 林荫大道 (Boulevardier)：波本 + 金巴利 + 甜苦艾酒
- Martinez：金酒 + 樱桃利口酒 + 甜苦艾酒 + 苦精
- 椰糖古典 (Gula Melaka OF)：⭐ 波本 + 椰糖 + 苦精
- 梅斯卡尔内格罗尼 (Mezcal Negroni)：梅斯卡尔 + 金巴利 + 甜苦艾酒
拇指法则：任何干净的烈酒都能换基底。糖可以是糖浆、土糖、蜂蜜、龙舌兰糖、椰糖。苦精决定个性。
3. 气泡 (Spritz)
苦味利口酒 + 葡萄酒 + 苏打（3:2:1 冰上，加装饰）
低酒精、解渴、量大。为下午慢喝而设计。
- 艾普罗气泡 (Aperol Spritz)：艾普罗 + 普罗赛克 + 苏打
- 金巴利气泡 (Campari Spritz)：金巴利 + 普罗赛克 + 苏打
- Hugo Spritz：接骨木花 + 普罗赛克 + 苏打 + 薄荷
- 错版内格罗尼 (Negroni Sbagliato)：金巴利 + 甜苦艾酒 + 普罗赛克（不加苏打）
- 美国佬 (Americano)：金巴利 + 甜苦艾酒 + 苏打（不加葡萄酒）
- 洛神气泡 (Roselle Spritz)：⭐ 洛神糖浆 + 金酒 + 青柠 + 卡瓦
- 柠檬利口酒气泡 (Limoncello Spritz)：柠檬利口酒 + 普罗赛克 + 苏打
拇指法则：苦味利口酒决定颜色与苦感，葡萄酒决定节庆感，苏打决定饮量。三者都可以换。
4. 高球 (Highball)
烈酒 + 长调辅料（1:3 大量冰上）
最简单的鸡尾酒模板。冰上加烈酒和辅料，有时挤点柑橘。
- 金汤力 (Gin and Tonic)：金酒 + 通宁水
- 威士忌高球 (Whisky Highball)：威士忌 + 苏打
- 莫斯科骡子 (Moscow Mule)：伏特加 + 青柠 + 姜汁啤酒
- Dark and Stormy：深色朗姆酒 + 青柠 + 姜汁啤酒
- Paloma：龙舌兰 + 葡萄柚 + 青柠 + 苏打
- 自由古巴 (Cuba Libre)：朗姆酒 + 青柠 + 可乐
- 小金桔高球 (Calamansi Highball)：⭐ 伏特加／金酒 + 小金桔 + 苏打
- 班兰柯林斯 (Pandan Collins)：⭐ 金酒 + 班兰 + 青柠 + 苏打（酸款 + 高球混血）
拇指法则：冰的质量比烈酒还重要。大颗干净的冰块，装满杯，倒烈酒，加冷的辅料。轻轻搅一下。