如果安排得对，鸡尾酒吧是相对理想的约会场景之一。比餐厅小，比夜店安静。节奏慢，对话之间的门槛低。诀窍在于挑对房间、挑对点酒顺序、挑对夜晚。我们在吧台后面看了不少约会。下面是我们观察到行得通的做法。
选小房间，不是大房间
最大的决定是房间。在 200 个座位的 lounge bar 里第一次见面，和在 20 个座位的鸡尾酒房里第一次见面，是两种体验。几乎每一次都是小房间赢。
三个原因。第一，你们真的听得到彼此。PJ 的鸡尾酒吧很少把音乐放到能压过对话的音量；大酒吧常常会。第二，调酒师会成为桌上第三个不打扰的存在：约会中段一句"你推荐什么？"是有用的对话引子。第三，小房间里的灯光通常比大房间更暖、更显气色。
我们的两个房间（Damansara Kim 的 Dissolved Solids、SS2 的 Soluble Solids）都属于小型，正是出于这个原因。PJ 其他几家也走同样的模式。
仔细挑日子
不同的晚上能量差别很大。
周二、周三晚上：冷静、安静、好讲话。最适合初次约会，也适合给忙碌的一周慢下来。
周四晚上：半忙，音乐稍多一点，周末的情绪开始。适合第二次以后的约会。
周五、周六晚上 8 点后：更忙、更吵、更挤。不算坏，但吧台分担的事多，给每位客人的注意力少了。务必预订。
周日：我们最喜欢的约会夜。大多数酒吧节奏更慢或休息。开着的那些，几乎像私人空间。
如果让我们现在安排一场约会，会选周二或周三晚上 8 到 9 点。走进一家几乎空着的店，把所有东西都拿满。
就算不必要也预订
预订带来一件即兴到访做不到的事：让吧台知道你要来。我们会按你的要求，把吧台旁或较安静角落的座位留住。事先 WhatsApp 五分钟，不花你什么力气，却显著改善体验。
不确定时间，就发讯息告诉吧台："7 到 9 点之间会到，想要安静的角落。"几乎任何房间都能配合。
点酒顺序比你以为的更重要
如果你们都知道想喝什么，简单。如果有一人或两人都还在犹豫，下面是我们看着行得通的节奏。
第一杯：容易接近、好聊的酒。气泡饮、蜂之膝 (Bee's Knees)、错版内格罗尼 (Negroni Sbagliato)。低酒精度，清爽，让你把注意力放在对话而不是酒上。
第二杯：如果聊得顺，加一档。换点更有意思的。点一杯你没喝过的本地酒款。或让调酒师来个惊喜。或两人合点一杯做工更复杂的。
第三杯：真的还想要再说。到第三杯时，应该开始吃点东西、换水、或起身换地方。
两杯对多数约会是合适的量。三杯会推到反应变慢、把后半场调暗；你最后记得的那次约会，多半是你们都停在两杯的那次。
吃饭的事
先吃再来酒吧，是最常见也是我们推荐的做法。空腹喝酒不如有食物时来得稳。多数 PJ 鸡尾酒吧步行可到不错的餐厅；7 点晚餐 + 9 点酒吧。
如果不打算先吃，我们两家店（以及其他许多店）都有小食。也可以打包或叫 Grab 送来。披萨在鸡尾酒吧里特别合适，跟多数酒款都搭。
对话求助，以及什么时候别问调酒师
调酒师可以是体面的话题工具。我们看着行得通的几个套路：
- "能讲讲这种食材吗？"挑酒单上一样异国感强的。我们会花三分钟讲它从哪来、我们怎么用。这让你们俩有共同可想的事情。
- "你们点单量最大的酒是哪杯？"答案有时出人意料，会带出"你想试试看吗？"的对话。
- "你做过最得意的一杯是什么？"开放式提问。让调酒师分享他在意的东西。你拿到一个故事和一杯酒。
什么时候别跟调酒师讲话：你们俩聊得正好的时候。我们读得懂房间。眼神接触加轻微点头，我们随时回来。
会有差别的小事
- 第一次约会选吧台座位，而不是桌位。吧台座位是并肩坐，社交压力比面对面小。眼神接触不那么直接，更多注意力共同落在酒上。反直觉，但有效。
- 带一样不是手机的东西。一本书、一本笔记、任何可以放在吧台上摆弄的实物。手机能比难喝的酒更快毁掉一场约会。
- 在第三杯之前讲清楚谁付。结尾的尴尬摸索是可避免的。早点告诉吧台，我们会把账分得干净。
- 如果聊不来，在自然的间隔离场。一杯酒可以，两杯酒可以。你不欠任何人第三杯。
我们的一个小请求
如果是与我们一起规划第一次或周年纪念约会，告诉我们一声就好。预订备注里写一句（"第一次约会，有点紧张"）能帮我们读对房间。我们不会刻意点破；只是会让座位舒适、酒落得稳、不会太多嘴。
鸡尾酒吧约会是 PJ 最值得规划的事之一。挑小房间、挑安静的夜、挑两杯合心情的酒。剩下的交给吧台。
常见问题
PJ 鸡尾酒吧约会怎样才好玩？
小空间几乎每次都胜过大空间。能真正听到对方说话，调酒师变成低压力的第三人，暖光让所有人都好看。20 座的鸡尾酒室与 200 座的 lounge 是不同体验。再加一个安静的周中夜与提前预订，酒吧帮你完成大部分工作。
哪一晚最适合规划鸡尾酒约会？
周二或周三约 8 到 9 点最静、最容易聊天，最适合第一次约会。周四中等忙，适合第二次或之后。周五周六 8 点后更吵更挤需要预订。周日是我们的私心选：多数酒吧慢或关门，开门的几乎像私人。
约会应该点几杯？
两杯对多数约会刚好。第一杯易喝的，比如气泡、蜂之膝或错版内格罗尼，把焦点留给对话。约会顺利时第二杯可以更有意思：本地食材、调酒师之选或一杯精致的分享酒。三杯起会把晚间下半段调暗。
第一次约会应该坐吧台还是坐桌？
反直觉，但吧台座更好。吧凳并排，比面对面在社交上更轻松。共同的视觉焦点在酒与调酒师身上，降低了让第一次约会像面试的眼神强度。第二次约会以后，安静的角落桌通常更好。
PJ 约会之夜怎么预订？
Dissolved Solids（43-1 Jalan SS20/11，Damansara Kim）与 Soluble Solids（50-1 Jalan SS2/24）都是为对话设计的小室。WhatsApp Dissolved Solids +60 11-4008 7607 或 Soluble Solids +60 11-1682 8651 告诉我们是约会；我们留个安静角落并叮嘱调酒师给你们空间。