我们在巴生谷有两家店。Dissolved Solids 位于 Damansara Kim，2019 年开业。Soluble Solids 位于 SS2，2023 年开业。两家都按客人口味客制每一杯。两家都没有固定招牌；后吧每周更替。我们入选 Tatler 亚洲马来西亚 20 大酒吧 2025 与 2026 两届榜单。
2019：第一家店。
Damansara Kim，2019 年 10 月
Dissolved Solids 开在 Damansara Kim Jalan SS20/11 MyNews 楼上的位置，那条街那段时间刚陆续聚集了几家认真的独立餐饮店：Table & Apron、Kompassion、Universal Bakehouse、Piccoli Lotti。最初的想法是「饮品吧」，而不是单纯的鸡尾酒吧。白天做咖啡。太阳下山后做鸡尾酒。无酒精菜单与酒精菜单同等用心。来人要茶就泡茶。
空间设计借鉴了较好的第三波咖啡店的工坊美学：方砖地、水泥吧台、外露的天花横梁、敞开的木架。中央是一座马蹄形吧台。半边是咖啡区，半边是鸡尾酒区，同一位调酒师按时段在两边切换。
在 Dissolved Solids，酒精饮品只是「各色风味，皆以液态呈现」这份庞大菜单的一部分……不喝酒的人也不会被冷落，无酒精饮品的菜单同样丰盛，每一款背后对风味的思考与鸡尾酒等量齐观。 Lakshmi Sekhar, Options/The Edge Malaysia, 2022 年 8 月
2020：MCO 转型。
2020 年 3 月，行动管制令
2020 年进入第三个月，马来西亚因疫情封锁。酒吧停业。我们开业才半年。转型方案是把鸡尾酒装瓶外送：酒液和冰块分开装，装饰物单独包装，每一瓶手贴标签。内格罗尼 (Negroni)、古典鸡尾酒 (Old Fashioned)、萨泽拉克 (Sazerac)，以及自家招牌。送到巴生谷各处家中。卡布奇诺保温外送。
这让灯还能亮着。也帮我们积累了一小群邮购客人，封锁结束后还在。Tatler 亚洲当时报道过这种做法。
两位主理人推出外送服务，从卡布奇诺到鸡尾酒一应俱全。他们的巧思是把鸡尾酒与冰分开、装饰物单独包装，以确保运送途中的品质。 Samantha Sowerby, Tatler 亚洲, 2020 年 3 月
2023：Soluble Solids 在 SS2 开业。
八打灵再也 SS2，2023 年初
Soluble Solids 开在 Jalan SS2/24，前提与原店不同。没有印刷的酒单。每一杯都按客人偏好的浓淡、基酒和风味调配。镇店之宝是一组自制烈酒浸渍系列，名为「Hornbill」，把金酒、龙舌兰、威士忌等基酒与香草和水果一起浸泡。两条主线：Florum（桂花、菊花、茉莉）与 Evergreen（火炬姜花、亚参）。
Eat Drink KL 在 2023 年 3 月报道过开业。
这家酒吧把龙舌兰、金酒、威士忌等烈酒与各种「Soluble Solids」（可溶性固体）一起浸渍，从开心果与坚果到杏、八角、丁香……Florum（桂花、菊花与茉莉）到 Evergreen（火炬姜花与亚参）。 Eat Drink KL, 2023 年 3 月
2025 与 2026：Tatler 上榜。
Tatler 马来西亚 20 大酒吧
Dissolved Solids 入选 Tatler 亚洲马来西亚 20 大酒吧 2025（2025 年 4 月公布），排名第 6；又入选 2026 年首届榜单（2026 年 3 月），排名第 9。这份认可让我们与 Tatler 榜单上几家已建立起声誉的吉隆坡酒吧及几家新店并列，对于一家位于八打灵再也便利店楼上的小空间而言，意义不轻。
一家适合所有人的复合型酒吧，Dissolved Solids 照顾每一种口味，从鸡尾酒、无酒精鸡尾酒，到精心冲煮的咖啡与茶，应有尽有。 Tatler Dining Malaysia, 2025 年 4 月
完整的媒体记录在 /zh/press/。
这个想法。
贯穿两家店的线索是同一条。一家酒吧不应该只服务单一时段。下午三点的咖啡，傍晚六点的苦艾酒，晚上九点的鸡尾酒，桌对面朋友开车时的无酒精气泡。每一种都认真对待，每一种都同等用心，每一种都在同一个空间里被奉上。
饮品本身一直在变。后吧每周重置。Soluble Solids 的浸渍随湿巴刹季节轮换。我们在笔记里处理更大的问题：不同等级的椰糖 (gula melaka) 喝起来有什么差别、火炬姜花 (bunga kantan) 怎么入酒、一杯 Kopi 酸 (Kopi Sour) 怎样才成立、怎么办一场不带酒精的开斋节开放屋。
两家酒吧大多日子营业。欢迎即兴到访；要预订的话用 WhatsApp 比较方便。告诉我们你喜欢什么，我们调给你。