暗黑与风暴 (Dark and Stormy) 是唯一拥有法律商标的鸡尾酒（Gosling's 拥有 Dark 'n Stormy 这个名称的商标，搭配他们的深色朗姆酒）。用其他深色朗姆酒做出来，技术上就不算 Dark 'n Stormy，但仍是同一杯酒，依然出色。
食材
- 深色朗姆酒 60ml（Gosling's Black Seal 是商标款；Plantation Original Dark 或 Myers's 也行）
- 新鲜青柠汁 15ml
- 姜汁啤酒（真正的，不是姜汁汽水）约 100ml 加顶
- 青柠角装饰
做法
- 高球杯装满冰。
- 加入青柠汁。
- 加顶姜汁啤酒。
- 借助反扣吧匙背面缓慢倒入深色朗姆酒做浮顶。朗姆应停在表面，缓慢向下穿过较轻液体渗下。
- 以青柠角装饰。不要搅拌，分层就是画面。
浮顶
浮顶是这杯酒的亮点。朗姆缓缓渗入姜汁啤酒，形成深色羽状条纹，构成它「风暴」造型的来源。
要做对浮顶：在液面上方反扣吧匙，非常缓慢地倒朗姆。让朗姆轻柔地散落，而不是直接坠入杯底。
第一口之后再搅拌，那时画面已被看见。
为什么必须用深色朗姆酒
暗黑与风暴需要一款带有厚重糖蜜风味的陈年深色朗姆酒。白朗姆或淡金色朗姆会消失在姜汁啤酒里。「暗黑」既负责视觉，也负责风味。
Gosling's Black Seal 是正统选择。如果买不到：Plantation Original Dark、Myers's Original Dark、Pusser's Black Label。想要更激烈版本，Cruzan Black Strap 也行。
变化
风暴黛吉利 (Stormy Daiquiri)：加 15ml 糖浆。更甜，香料感少一些。
止痛药混风暴 (Painkiller-Stormy hybrid)：使用止痛药底（朗姆 + 菠萝 + 橙 + 椰浆），上层浮顶深色朗姆酒。更甜、更热带。
盘尼西林式暗黑风暴：在青柠里加 10ml 蜂蜜姜糖浆。增添姜的深度。
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常见问题
暗黑与风暴 (Dark and Stormy) 用什么杯子？
高高的高球杯，直接在杯里调，加大量冰，最后用反扣的吧匙背面浮顶深色朗姆。高杯是浮顶视觉的必要条件；朗姆停在上面，向下渗入姜汁啤酒呈深色羽柱。古典杯完全失去这种分层展示。
可以用别的代替 Gosling's Black Seal 吗？
Gosling's 拥有「Dark and Stormy」商标；技术上只有他们的朗姆才是注册商标的那杯酒。Plantation Original Dark、Myers's Original Dark、Pusser's Black Label、Cruzan Black Strap 都是不错的替代。避免白朗姆或淡金朗姆，会消失在姜汁啤酒里，失去深色视觉。
暗黑与风暴有多烈？
中等。杯中大约 13 到 16 度。60ml 深色朗姆酒（40 度）是唯一酒精；姜汁啤酒（不含酒精）和青柠拉长体积。糖分让它喝起来轻松；浮顶向下混合后朗姆展开。后半杯明显更烈。
在八打灵再也或吉隆坡哪里可以喝到暗黑与风暴？
Dissolved Solids（Damansara Kim，43-1 Jalan SS20/11，周二至周日 15:00 至 01:00，WhatsApp +60 11-4008 7607）或 Soluble Solids（SS2，50-1 Jalan SS2/24，周三至周日 18:00 至 01:00，WhatsApp +60 11-1682 8651）。两边都备有正经的姜汁啤酒（不是 ginger ale）和深色朗姆。默认带浮顶。
暗黑与风暴配什么吃的？
亚洲和加勒比菜。叉烧、寿司卷、jerk 鸡、咖喱叻沙、牛肉 rendang。也合甜酱烤鸡翼或辛香甜辣菜。姜汁啤酒对得上亚洲香料（南姜、香茅、姜），深色朗姆能撑住更重的炖肉。避免清淡海鲜。