大宝森节是纪念 Lord Murugan 的主要淡米尔印度教奉行。全马来西亚的信徒禁食、守愿、完成 kavadi 游行（最著名的是黑风洞）。许多信徒在大宝森节前后几天戒肉、戒酒。在八打灵再也的工艺鸡尾酒吧，这一天对应无酒精程序：取自印度风味谱的认真无酒精鸡尾酒，跟平日酒单同样用心。

以无酒精为主的做法

大宝森节当天，对奉行或禁食的客人，无酒精程序是默认。同样的手艺、同样的杯子。酒精侧对不奉行的客人仍开放。

大宝森节点什么

酒款偏印度风味、降温、清爽。很多客人是在长时间走路、游行或接待家人之后到酒吧。

Cardamom and Rose Cooler：小豆蔻糖浆、玫瑰糖浆、柠檬、苏打。

Tamarind and Jaggery Sour：罗望子浆、jaggery 糖浆、柠檬、冰块。清爽、印度味深。

Mango Lassi：新鲜芒果、原味酸奶、小豆蔻、糖。

Rose Lassi：玫瑰糖浆、原味酸奶、小豆蔻。

无酒精玛萨拉茶浓缩：正经玛萨拉茶放凉，加无酒精浓缩风味咖啡。

冰玛萨拉茶：冲泡香料混合，加 jaggery 和奶。

檀香柠檬汁：食品级檀香浸渍糖浆（小份量）、柠檬、苏打。

藏红花蜂蜜清饮：藏红花糖浆、蜂蜜、柠檬、苏打。

素食小食

我们常规小食多数已经是素食（橄榄、咸坚果、爆米花、芝士）。大宝森节我们暂收芝士，拿出全素的小板：橄榄、坚果、果干、dosa 风味薄饼。到店时告诉调酒师要素食搭配。

大宝森节的傍晚计划

早上到下午：游行、kavadi、寺庙。

傍晚 7 点至 9 点：在酒吧安静坐一段，配无酒精鸡尾酒、lassi、玛萨拉茶。鸡尾酒吧留给这一天的强度之后。

我们在 PJ 的两间店

Dissolved Solids · Damansara Kim：Jalan SS20/11 上的小酒吧。默认安静；大宝森节当天音乐更轻。

Soluble Solids · SS2：更小，当晚默认运行无酒精程序。

预订

通常 walk-in 可行。4 人或以上的团体请提前 WhatsApp。

常见问题

大宝森节在淡米尔印度教日历里是什么？

大宝森节是淡米尔印度教重要奉行，纪念 Lord Murugan（也叫 Subramaniam、Kartikeya），Shiva 与 Parvati 之子。落在淡米尔历 Thai 月满月。信徒承担 kavadi 还愿，游行到 Murugan 神庙。马来西亚最大聚会在雪兰莪黑风洞。

为什么大宝森节程序是无酒精？

承担 kavadi 的奉行印度教徒在大宝森节前 48 天禁食，包括素食、戒酒、每日仅一餐。当天奉行更严，许多陪伴朝圣者的家人一同奉行。无酒精程序是合适的默认。酒精侧对不奉行的客人仍开放。

八打灵再也酒吧点什么？

偏印度风味、降温、清爽。小豆蔻玫瑰清饮、亚参 jaggery 酸、芒果 Lassi、玫瑰 Lassi、加 jaggery 的冰玛萨拉茶、无酒精玛萨拉茶浓缩、檀香柠檬汁、藏红花蜂蜜清饮、Floral Mango、Black Honey。

黑风洞之后酒吧合适吗？

对完成黑风洞奉行、想在回家前安静坐一段的信徒与家人，合适。空间安静、当天音乐更轻、无酒精程序是主菜单、小食板素食。黑风洞到 PJ 非高峰时段是 25 到 40 分钟车程。

小食菜单是素食吗？

是。大宝森节我们暂收芝士，拿出小型全素板：橄榄、坚果、果干、dosa 风味薄饼。对严格奉行的客人，还可暂收乳制品。到店告诉调酒师。

2026 与 2027 年大宝森节是什么时候？

2026 年落在 1 月 31 日星期六；2027 年落在 1 月 21 日星期五；2028 年落在 2 月 9 日星期三。大宝森节在吉隆坡、雪兰莪、森美兰、霹雳、槟城和柔佛是联邦公共假期。

大宝森节是 PJ 酒吧的繁忙夜吗？

傍晚在两间 PJ 店是中等流量。早傍晚酒吧较安静，19:00 起随游行后的客人到来稍微填满。吧台 walk-in 通常可行。4 人或以上请提前 WhatsApp 并注明大宝森节无酒精程序。

非印度教朋友可以陪去吗？

可以，许多人作为支持朋友与同事来。尊重的做法是询问东道主团体关于当天的奉行情况，按他们的方向决定酒款。酒吧两种都接得住。

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