它的味道
小金桔先读起来像青柠，然后像橙，再升起一丝青柠与橙都没有的花香。有人会说它接近柚子，大致没错。烈酒坐在底下。伏特加是最干净的呈现方式。柔顺金酒（少一点杜松子主导的款）会带出更明显的花香一面。除非客人特别要求，我们多半倒伏特加。
我们为什么调这杯
小金桔在马来西亚厨房里随处可见，在马来西亚的鸡尾酒酒单上却几乎不见踪影。多数酒吧默认用青柠，因为青柠可预期。小金桔汁比青柠更细腻、更芳香、酸度略低，所以比例要调整。一旦调对，它就是吧台上最让人解渴的东西。小金桔高球是我们在吧台后给自己倒的那一杯。
哪里能喝到
在 Soluble Solids（位于八打灵再也 SS2）按需调制。大多数日子吧台上都有小金桔。缺货时我们会告诉你，一起挑替代品。预订座位最方便。也欢迎即兴到访。
常见问题
小金桔高球 (Calamansi Highball) 用什么杯子？
冰镇高球杯，直接在杯里调。大量干净冰块，半颗小金桔和一枝薄荷放在顶上。高杯格式让苏打气泡保持活力，让酒可以拉得更长。古典杯太短，整杯会失去高球的性格。
可以用别的代替小金桔吗？
柚子汁最接近（同样是带花香的酸柑橘）。青柠也可以，但失去定义这杯酒的橙花高音。半青柠半橙汁可以模拟。瓶装小金桔汁可凑合但新鲜的差很多。这果子在马来西亚每个湿巴刹都便宜得很。
小金桔高球有多烈？
轻盈。苏打稀释后杯中大约 9 到 12 度。45ml 伏特加或柔金酒（40 度）被苏打拉得很长。喝起来轻松解渴；小金桔的明亮盖住酒精，容易低估。好的连饮酒。
在八打灵再也或吉隆坡哪里可以喝到小金桔高球？
Soluble Solids（SS2，50-1 Jalan SS2/24，周三至周日 18:00 至 01:00，WhatsApp +60 11-1682 8651）。这是这杯酒的发源酒吧；多数日子小金桔都在吧台。Dissolved Solids（Damansara Kim，43-1 Jalan SS20/11，周二至周日 15:00 至 01:00，WhatsApp +60 11-4008 7607）也可应客人要求调。
小金桔高球配什么吃的？
马来西亚炸物与海鲜。椰浆饭加脆江鱼仔、炸鸡（尤其韩式或合艾）、沙爹、薄饼、kerabu、香茅虾。柑橘很会切油腻。也搭寿司和点心。避免重口奶油酱，整杯酒太轻撑不住。