想标记一个日子的两个人，鸡尾酒吧的周年夜是相对容易的选项。比餐厅安静，比酒店酒吧私密，调酒师也会变成记忆的一部分。下面是在我们 PJ 两家店过周年的工作方案。

挑空间

Dissolved Solids，Damansara Kim。适合结构化的周年夜。印好的酒单让你不必谈判就能下单。桌上可点小食。容易在不让庆祝主导整晚气氛的前提下，悄悄塞进一句「今天是我们的纪念日」。32 个座位、暖色灯、对话舒服的音量。

Soluble Solids，SS2。适合想以某种特定方式让今晚被记住的周年夜。客制化的运作模式意味着调酒师会为这个场合特别做一杯，纪念哪一年、你们相遇的城市、婚礼上的那杯。WhatsApp 预订时告诉我们，我们会先想一下。

挑时段

最理想：周三或周四，19:30 至 22:30。安静到调酒师可以为你的酒花时间。客人在场但不挤。够有气氛，没有周五夜的混乱。

避开：周五或周六 20:30 之后。两间店都更忙、更吵。能量适合团体，对想标记一个时刻的两个人不太适合。

周日下午（15:00 至 17:00）过白天的周年也好。漫长、缓慢，自然光对拍照友善。

提前点单这一招

纪念日前三天，在 WhatsApp 给酒吧留言：

  • 日期与大概到店时间。
  • 说明是周年纪念，第几年。
  • 你们正式约会、婚礼或某个难忘夜里那杯酒。
  • 你们现在分别在喝什么。

我们会先想一个小惊喜，有时是一杯参照原版的现调，有时是一份小餐前点心，有时只是放在你们面前那张菜单上的一句话。周年是少数几个酒吧这一头多做准备会真的被欣赏的场合。

点酒的顺序

让周年夜顺利的两条原则：

1. 从你们都知道喜欢的开始。不是同时实验的时机。一杯内格罗尼 (Negroni) 配一杯班兰柯林斯 (Pandan Collins)、一杯古典鸡尾酒 (Old Fashioned) 配一杯法兰西 75 (French 75)，先稳，再在第二轮玩。

2. 用一杯特别的收尾。陈年烈酒、年份力娇酒、或不寻常的甜品鸡尾酒。最后那杯就是第二天早上你会记得的那杯。让调酒师「来一杯标记今晚的」，他会倒一杯合适的。

那些有差别的小细节

预先剪好的花。如果你带了花，让我们替你放在桌上的花瓶里。我们会。

蛋糕处理。带了蛋糕的话，我们免费切盘。任何时间交给店员，附一张写着「什么时候端出来」的小纸条。

拍照。需要的话我们会替你们拍一张。除非你们想要，我们不会摆姿势。

合单或分单。开始时告诉我们要一张账单还是两张。我们会照办。

如果想延长就安静收尾。最后一杯之后想再静坐半小时不再被服务，直接说。我们就把你们留在角落。

适合周年的鸡尾酒

带气泡感：法兰西 75 (French 75)（金酒、柠檬、糖、香槟）或错版内格罗尼 (Negroni Sbagliato)（金巴利、苦艾酒、普罗赛克）。视觉上有庆祝感，比马天尼 (Martini) 烈酒成分更低。

带暖意：林荫大道 (Boulevardier) 或曼哈顿 (Manhattan)。两杯都是搅拌、味道厚实，在烛光里都上相。

带本地脉络：开场班兰柯林斯 (Pandan Collins) 或玫瑰奶气泡 (Bandung Spritz)，收尾 Kopi 酸 (Kopi Sour) 或椰糖古典 (Gula Melaka Old Fashioned)。本地搭配讲了你身处何方的一个小故事。

具体地点

Dissolved Solids：地图 · WhatsApp（周年模板）

Soluble Solids：地图 · WhatsApp（周年模板）

延伸阅读

常见问题

PJ 哪间鸡尾酒吧适合过周年纪念？

Damansara Kim 的 Dissolved Solids 适合结构化的周年：有印刷酒单、有小食，悄悄开一晚庆祝刚好。SS2 的 Soluble Solids 适合个人化的周年：调酒师会专为你这一晚调酒，你们的年数、相遇的城市、婚礼上那杯酒，提前在 WhatsApp 预订时说一声就行。

过周年纪念最合适的时间是？

周三或周四，19:30 到 22:30。安静到调酒师有时间在你的酒上慢慢磨，店里有客人但不会满。避开周五或周六 20:30 之后；两家店都更热闹更吵，那种气氛适合团聚多过两个人。周日下午 15:00 到 17:00 也适合日间周年，自然光好。

怎么提前下单一杯周年惊喜鸡尾酒？

提前三天 WhatsApp 我们。发日期、到店时间、第几年、第一次正式约会或婚礼上那杯酒、你们现在常喝什么。我们会想一份小惊喜：呼应原来那杯酒的新设计、一份小小餐前甜点，或酒单上一张便签。周年是少数几个吧台过度准备会真的被欢迎的场合。

周年可以带蛋糕或鲜花吗？

两种都可以。带花来，我们会给你放进花瓶摆在桌上。带蛋糕来，我们免费切盘；交给店员并告诉他什么时候上。要的话我们也会帮你们拍合照，不会硬摆姿势，除非你们想要。

周年敬酒哪些鸡尾酒最合适？

想要气泡：法兰西 75 (French 75)（金酒、柠檬、糖、香槟）或错版内格罗尼 (Negroni Sbagliato)（金巴利、苦艾酒、普罗赛克），都很有节日感且烈度比马天尼 (Martini) 低。想要暖：林荫大道 (Boulevardier) 或曼哈顿 (Manhattan)，都搅拌成型，烛光下也上镜。想要本地语境：班兰柯林斯 (Pandan Collins) 或玫瑰奶气泡开场，Kopi 酸 (Kopi Sour) 或椰糖古典 (Gula Melaka Old Fashioned) 收尾。