它的味道
开头是浓缩咖啡的苦，西柚在中段切入，然后蜂蜜与芒果把收尾包裹在几乎带花香的层里。烟熏香草是会出乎意料的部分。还没第一口就先上鼻，之后整杯都在鼻腔里反复出现。我们发现这是一杯能引领平时不点无酒精饮品的客人入门的酒。
我们为什么调这杯
这杯属于我们的「精调饮品」类，是酒单上的无酒精那一边。我们越来越觉得，一杯好的无酒精鸡尾酒，不该只是「把酒精拿掉」。Black Honey 是一次尝试，想做出一杯咸鲜、有层次、即便没有任何烈酒也能在酒单上占有一席之地的酒。粉红西柚是关键。它把苦咖啡与柔软的蜂蜜架在一起，任何一边都不会喧宾夺主。更多关于我们无酒精饮品理念的文章在这里。
哪里能喝到
在 Dissolved Solids 酒单上，地址：43-1 Jalan SS20/11, Damansara Kim, 八打灵再也。周二至周日营业。要确保有座位最简单的方法：预订座位。
常见问题
Black Honey (黑蜜) 用什么杯子？
冰镇浅碟杯或短古典杯，双重过滤，烟熏的香草枝条架在杯口让烟雾飘到鼻前。浅碟是上相的选择；古典杯加上苏打可以拉长。高球杯失去烟熏的香气，那是整杯酒的招牌。
可以用别的代替粉红西柚吗？
可以。柚子（八打灵再也市场都能买到）柔和、酸度低，效果不错。黄西柚更尖锐、更苦。小金桔太小，不适合作主柑橘，用量上去会让酒过酸。粉红或柚子，最接近本店版本。
Black Honey 有多烈？
零酒精。完全不含酒精。浓缩咖啡提供咖啡因（每杯约 60 到 80mg），是杯里唯一的兴奋成分。喝完可以开车，但临睡前别喝。理论上儿童可以喝，但苦咸鲜的味型未必合他们。
在八打灵再也或吉隆坡哪里可以喝到 Black Honey？
Dissolved Solids（Damansara Kim，43-1 Jalan SS20/11，周二至周日 15:00 至 01:00，WhatsApp +60 11-4008 7607）。这是本店招牌的无酒精饮品；我们为不喝酒的客人和指定驾驶员常备。SS2 的 Soluble Solids 也可应客人要求调，WhatsApp +60 11-1682 8651。
Black Honey 配什么吃的？
早午餐和烟熏菜。三文鱼贝果、牛油果吐司、烟熏鸭、焦糖洋葱烤芝士。也桥接到巧克力甜点（尤其黑巧加柑橘）。咖啡的厚度撑得起油脂。避免同桌的奶味或甜饮，烟熏香草需要呼吸的空间。