唤尸鬼二号 (Corpse Reviver No. 2) 由 Harry Craddock 收录在 1930 年的《萨伏伊鸡尾酒书》，配上那句著名警告：「连续四杯，尸体将再度不被唤醒。」这杯酒明亮且酸度十足，苦艾喷涂提供香气，等份比例确保没有任何一种食材主导。
食材
- 伦敦干金酒 25ml
- 君度橙酒 25ml
- 利莱白 25ml（或 Cocchi Americano 更接近原版的 Kina Lillet）
- 新鲜柠檬汁 25ml
- 苦艾喷涂 (~5ml，倒掉)
做法
- 冰镇浅碟杯。倒入 5ml 苦艾，转杯让其覆盖内壁，倒掉。
- 在摇酒壶里加入金酒、君度橙酒、利莱、柠檬与冰。
- 用力摇制 10 秒。
- 双重过滤倒入喷过苦艾的浅碟杯。
- 装饰：白兰地酒渍樱桃沉到杯底，或长柠檬皮片。
为什么作为早午餐酒成立
三个理由：
1. 明亮的酸度。柠檬主导味觉印象；读起来是爽快而非厚重。适合炎热房间里的热闹早午餐。
2. 苦艾喷涂。仅是香气，没有液体重量。这杯酒比一杯简单的酸更有趣，又不增加酒精负担。
3. 比内格罗尼或古典鸡尾酒更轻。等份加柑橘的结构让它保持轻盈。可以喝一杯，而无需投入到一个重烈酒主导的夜晚。
不太出名的唤尸鬼一号
是的，确实有一号。配方不同：干邑 + 卡尔瓦多斯（苹果白兰地）+ 甜苦艾酒。搅拌，直饮。不那么出名是因为它是更深、更暖的冬季酒，不是早午餐酒。如果某家酒吧倒得出，值得点一次。
值得知道的变化
Cocchi 版唤尸鬼二号：利莱换 Cocchi Americano。更苦，更接近历史原版。
洛神唤尸鬼：加 5ml 洛神糖浆。带酸花香与色彩复杂度。我们的本土改编。
梅斯卡尔唤尸鬼：金酒换梅斯卡尔。带烟熏；少了一些优雅，但适合想要烟熏版的客人。
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常见问题
唤尸鬼二号 (Corpse Reviver No. 2) 用什么杯子？
冰镇浅碟杯，先用苦艾喷涂杯壁再倒掉，然后过滤倒入摇好的酒。浅碗能展示淡黄色，喝第一口就能闻到苦艾。Nick & Nora 杯也可。从不加冰；等份的结构需要盛杯保持聚焦。
可以用别的代替利莱白吗？
Cocchi Americano 更接近原始（1930 年那款含奎宁的 Kina Lillet 1986 年停产了）。利莱白是现代替代品，对多数口味都合适。干苦艾酒勉强可以但失去杏蜂蜜的厚度。避免甜苦艾，会变糖浆。
唤尸鬼二号有多烈？
中等。摇制稀释后杯中大约 20 到 23 度。四个等份：金酒（40 度）、君度（40 度）、利莱（17 度）、柠檬汁（不含酒精）。苦艾喷涂带来香气但酒精微乎其微。明亮酸度让强度显得比实际轻。
在八打灵再也或吉隆坡哪里可以喝到唤尸鬼二号？
Dissolved Solids（Damansara Kim，43-1 Jalan SS20/11，周二至周日 15:00 至 01:00，WhatsApp +60 11-4008 7607）或 Soluble Solids（SS2，50-1 Jalan SS2/24，周三至周日 18:00 至 01:00，WhatsApp +60 11-1682 8651）。两边都默认苦艾喷涂。想要 Cocchi 替换接近原版，或本地版洛神花粉色变种，告诉调酒师。
唤尸鬼二号配什么吃的？
早午餐、生蚝、明亮海鲜。班尼迪克蛋、烟熏三文鱼、生蚝配 mignonette、ceviche、刺身、虾牛油果沙拉。也合柠檬甜点（挞、雪芭、posset）。避免重口红肉或浓酱，整杯太明亮撑不住它们。