它喝起来怎样
第一口苦,底下甜,中段杜松。橙皮油坐在杯面,每次端起酒就触到鼻子。冰融时苦味软化,甜度展开。第三或第四口往往是最有意思的那一口。这是一杯设计来慢慢喝的酒。
它为什么在酒单上
内格罗尼无需辩护。它是经典里的经典,就是有道理。我们按经典倒,不加变奏。（想要变奏,请看我们的 Scented Negroni,加了卡菲尔青柠与黑巧克力。）
哪里可以喝到
在 Dissolved Solids（位于八打灵再也 Damansara Kim）酒单上可点。作为开夜第一杯最合适。预订座位最方便。
常见问题
内格罗尼 (Negroni) 用什么杯型？
用古典杯（也叫 old fashioned 杯）,杯身短、底部厚实,加一颗大冰块。大冰块融化慢,整杯酒在饮用时间里保持苦味与浓度。浅碟杯与 Nick & Nora 杯不算传统配置,古典杯加大冰才是经典格式。
内格罗尼里的金酒可以换吗？
可以,而且换一换就开出一整家族。换威士忌就是林荫大道 (Boulevardier)。换梅斯卡尔就是 Mezcal Negroni,顶上多一层烟熏。换普罗赛克就是错版内格罗尼 (Negroni Sbagliato),酒精度更低。换荷兰白金酒 (genever) 就更柔软、更带麦香。金巴利与红苦艾酒是结构,第三种烈酒是变量。
内格罗尼有多烈？
冰未化时杯中约 24 至 28 度,大冰融化后稀释到约 20 至 22 度。劲道跟马天尼差不多,但苦味会让人喝得更慢。一杯是真正在喝酒,两杯就是一种承诺。
在八打灵再也或吉隆坡哪里能喝到内格罗尼？
在 Dissolved Solids（Damansara Kim, 43-1 Jalan SS20/11, 八打灵再也,周二至周日 15:00 至 01:00, WhatsApp +60 11-4008 7607）与 Soluble Solids（SS2, 50-1 Jalan SS2/24, 八打灵再也,周三至周日 18:00 至 01:00, WhatsApp +60 11-1682 8651）。两家都列入 Tatler 亚洲 2025/26 年 20 大酒吧。我们按经典等分配方在一颗大冰上倒出。
内格罗尼配什么食物？
经典搭配是腌肉与陈年奶酪：prosciutto、salami、parmigiano。金巴利的苦味切开油脂与咸味。橄榄、凤尾鱼、taralli 都行。马来西亚语境下,内格罗尼撑得起炭烤沙嗲或参巴酱烤鸡串。甜点搭配可略过,苦味会跟甜的打架。