马来西亚日（9 月 16 日）纪念 1963 年联邦的成立，沙巴、砂拉越加入马来亚和新加坡。它是独立日（Merdeka）安静一些、更偏东马的兄弟。在鸡尾酒吧，这一晚适合往婆罗洲走：tuak、火炬姜花、midin、西米、龙眼、火龙果，半岛不长的东西。

马来西亚日与独立日的区别

独立日（8 月 31 日）纪念脱离英国殖民统治。马来西亚日（9 月 16 日）纪念建成现代国家的联邦。在酒吧的实际差别是：

  • 独立日有游行、市政活动、偏半岛中心的气氛。8 月 30 日晚到 31 日早上吉隆坡市中心很忙。
  • 马来西亚日更安静。没有大型游行。承认更多在餐厅、酒吧、家里发生。吉隆坡的东马社群比西马社群更明显地纪念这一天。
  • 错过独立日，马来西亚日是「喝马来西亚」的第二次机会。

9 月 16 日的「马来西亚本地」指什么

马来西亚日我们倾向用让马来西亚比半岛更大的食材：婆罗洲水果、tuak（砂拉越米酒）、midin（丛林蕨）、沙巴生姜、火龙果、龙眼、苹果番荔枝。不是每家酒吧都备得齐，但吉隆坡一家好的工艺酒吧知道怎么用。

Tuak 酸：tuak 米酒、柠檬、椰糖、蛋白。专属婆罗洲的鸡尾酒，吉隆坡酒单里很少见。值得一问。

班兰柯林斯 (Pandan Collins)：西马经典。马来西亚日仍是合适的一杯。配方。

砂拉越生姜高球：砂拉越生姜糖浆（比半岛更冲）、白色烈酒、青柠、苏打。辛辣干净的长饮。

火龙果黛吉利 (Dragonfruit Daiquiri)：白朗姆、新鲜火龙果泥、青柠、糖。视觉鲜粉。喝起来像气候。

龙眼荔枝马天尼：伏特加或金酒、新鲜龙眼糖浆、荔枝、柠檬。果味、温和。

椰糖古典 (Gula Melaka Old Fashioned)：始终马来西亚，始终管用。配方。

八打灵再也替代方案

在吉隆坡而想要更安静的座位，PJ 距离 Grab 15 到 25 分钟。巴生谷边缘的夜更柔。

Dissolved Solids · Damansara Kim：Jalan SS20/11 上 MyNews 楼上的小酒吧。马来西亚日所在的一周，婆罗洲食材在场（季节性）。

Soluble Solids · SS2：无印酒单。调酒师按描述现调。点「来一杯婆罗洲的」或「tuak 主导的」，你拿到的就是这个。

东马食材现调

用一种东马食材作为锚点，请调酒师现调：

  • Tuak（砂拉越米酒），有库存时
  • Midin（砂拉越丛林蕨），用作装饰或浸渍
  • 婆罗洲生姜（比半岛更冲）
  • 沙巴菠萝（更小、更甜）
  • tarap、榴莲、langsat、ciku、龙眼、红毛丹（应季鲜果）

调酒师会围绕它构建。

不喝酒的客人

马来西亚日的无酒精程序：

  • 无酒精 tuak 清饮：用米汤水、柠檬、椰糖，模拟 tuak 的米酒甜。
  • 无酒精玫瑰奶饮 (Bandung)：玫瑰糖浆、奶、冰块。葡萄酒杯里的传统款。
  • 无酒精洛神气泡：木槿糖浆、青柠、苏打。
  • 热带无酒精：火龙果、龙眼、青柠、苏打、冰块。
  • 椰糖冷萃 Kopi-O 浅碟杯版。

吉隆坡马来西亚日计划

晚饭，傍晚 6 点半至 8 点：当晚结束位置附近的马来西亚（或东马）餐厅。

鸡尾酒，晚上 8 点至 10 点：挑能处理婆罗洲食材的酒吧。点 tuak 酸或火龙果黛吉利。

第二杯，晚上 10 点至 11 点半：搅拌系深色。椰糖古典或咖啡导向。

预订

9 月 16 日比独立日更安静。通常 walk-in 可行。5 人以上的团体请提前 WhatsApp。如果要过 PJ：

常见问题

独立日与马来西亚日有什么不同？

独立日（8 月 31 日）纪念 1957 年马来亚从英国统治下独立。马来西亚日（9 月 16 日）纪念 1963 年联邦成立，沙巴与砂拉越（以及短暂的新加坡）加入成为马来西亚。两者都是联邦公共假期。独立日更吵、更半岛风、有游行；马来西亚日更安静、更包容联邦，有东马见度。

9 月 16 日是吉隆坡公共假期吗？

是。马来西亚日是联邦公共假期。多数吉隆坡酒吧跑标准时间；我们 PJ 两家跑常规时间表。Dissolved Solids（43-1 Jalan SS20/11 Damansara Kim）星期二到日 15:00 至 01:00；Soluble Solids（50-1 Jalan SS2/24）星期三到日 18:00 至 01:00。

东马鸡尾酒指什么？

围绕沙巴与砂拉越食材调的酒：tuak（砂拉越米酒）、砂拉越黑胡椒、Kelulut 蜂蜜（无刺蜂蜜）、亚答糖、火炬姜花、沙巴姜、火龙果、龙眼。多数马来西亚本土鸡尾酒程序偏西马；马来西亚日是承认东马食材柜的一夜。

马来西亚日酒吧会忙吗？

比独立日安静。9 月 16 日不召集游行人群。吉隆坡交通整天跑在非高峰水平，傍晚酒吧平静，社交标记倾向发生在餐厅与家里而非大型公共活动。是个在小酒吧慢慢坐的好夜晚。

马来西亚日从吉隆坡到 PJ 怎么走？

马来西亚日傍晚从 KLCC Grab 到 Damansara Kim 18 到 25 分钟，从孟沙到 SS2 12 到 18 分钟。价格接近安静工作日而不是星期五，因为多数休闲交通已分散。PJ 商业街停车比周末容易。

你们有 tuak 或其他东马食材吗？

我们全年备砂拉越黑胡椒、当季 Kelulut 蜂蜜、亚答糖、火炬姜花。Tuak（砂拉越米酒）在分销允许时为马来西亚日窗口采购。想要特定东马食材在吧台，提前 3 天 WhatsApp，我们通常能找到。

群里有不喝酒的客人怎么办？

无酒精马来西亚程序全年运行，马来西亚日格外用上。可选：无酒精玫瑰奶饮、无酒精洛神气泡、无酒精 tuak 提神饮（熟米水、柠檬、椰糖）、热带无酒精 Cooler（火龙果、龙眼、青柠、苏打）、浅碟杯里的 Kopi-O peng。杯具一致；轮次同时上。订位时告诉我们。

独立日还是马来西亚日去酒吧？

两者都行；差别是心情。独立日更忙、更吵，有游行与烟花。马来西亚日更安静、更东马，城更柔。要一个本土鸡尾酒夜晚而少人群压力，马来西亚日是更好的选择。要更吵的市民能量，选独立日。

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