口感
桃在前，杜松子在后，桂花静静穿过整杯酒。桂花是大多数客人「说不太上来」的那一味。它是一种小小的中式花卉，带轻微的杏与蜂蜜调，跟桃子天然合拍，能把两种风味同时抬高。青柠负责让甜不沉重。金酒把整个画面收住。这里白桃比黄桃好。黄桃太热带，白桃更细腻。
我们为何调它
Stone Juniper (石松) 最初的问题是：在不丢失金酒的前提下，最桃子主导的鸡尾酒是什么样？答案是桂花。桂花糖浆带来的那一道花香提升度，让桃子读起来像鲜果而不是糖浆果。当季白桃版本是我们最爱。过季时我们用自制的白桃果泥冷冻成块。
在哪里喝
到 SS2 八打灵再也的Soluble Solids 现点。桂花糖浆一直摆在吧台。预订座位最方便。
常见问题
Stone Juniper (石松) 用什么杯型？
Soluble Solids 用冰镇浅碟杯。金酒、桃子果泥、桂花糖浆与青柠用力摇 12 至 15 秒后双滤上桌。一片脱水桃片浮在酒面,有时再加一朵桂花。Nick & Nora 也行;两种杯形都能显色,也让桂花香从酒面升起。
桃可以替换吗？
白桃为佳;黄桃读起来太热带。过季时用自制新鲜白桃果泥冷冻成块。油桃比杏更接近替代选项。桂花糖浆较难替换,轻花香糖浆（玫瑰、接骨木花）会做出相关但不同的酒。杜松子主导的伦敦干金酒不可或缺;现代柑橘主导的金酒在桃子之下会消失。
Stone Juniper 有多烈？
成品约 20 至 23 度。配方是 45ml 金酒（约 40 度）对 30ml 桃子果泥、10ml 桂花糖浆与 20ml 青柠,摇制冰稀释后落到这区间。桃柔化金酒感,青柠保住干口。比酒精数字暗示得轻;设计成亲切的金酒入门款。
在八打灵再也或吉隆坡哪里能喝到 Stone Juniper？
这是 Soluble Solids 的招牌作,位于 SS2, 50-1 Jalan SS2/24, 八打灵再也,周三至周日 18:00 至 01:00, WhatsApp +60 11-1682 8651。桂花糖浆一直在吧台。Dissolved Solids（Damansara Kim）若桃在架,也能倒;非季时先打电话问。两家都列入 Tatler 亚洲 2025/26 年 20 大酒吧。
Stone Juniper 配什么食物？
清爽花香系。羊奶酪、布拉塔、瑞可塔奶酪盘。刺身、ceviche、越南春卷、点心（特别是清蒸的轻款）也合。桃与桂花的曲线呼应广式甜点的味道,所以也很适合饮茶前的开胃酒。避开浓味红肉;鸡尾酒会消失在那种重量之下。