口感
梨把金酒柔化，让杜松子静静地坐在底层。青柠让一切保持明亮。接骨木花在尾韵推上一阵花香。即使有水果在里头，喝起来是干的，不甜。我们发现客人说「我平时不太喝金酒」时，这一杯通常很好让他们改变主意。
我们为何调它
经典琴蕾就是金酒加青柠甜露。漂亮，但容错率低。加入新鲜梨给酒一份圆润的酒体，又不破坏琴蕾的轮廓。接骨木花是梨与金酒植物香气之间的小桥梁。整杯酒读起来像水果系鸡尾酒的成熟版。
招牌定位
Pyrus Gimlet (梨花琴蕾) 与 Tesseract (超立方)、Scented Negroni (香氛内格罗尼)、Juno's Sour 和 Too Gouda To Be True 一起，是我们的招牌系列。那四款分别走几何、香氛、柑橘、咸鲜咖啡的方向，Pyrus Gimlet (梨花琴蕾) 是温柔的那一位。客人跟我们说「我其实不太喝金酒」时，我们就递这一杯，大多数人会留下来再点一杯。KL Foodie 在他们对店里的报道里特别点名了它。
在哪里喝
供应于Dissolved Solids，位于八打灵再也的 Damansara Kim。最方便的路径：预订座位。
常见问题
Pyrus Gimlet (梨花琴蕾) 用什么杯型？
Dissolved Solids 用冰镇浅碟杯。用力摇 12 至 15 秒后双滤,不加冰。一片薄梨片或喷皮油的青柠角装饰。浅碟杯的杯形让梨果泥可以稳坐在表面;Nick & Nora 杯也行。
梨可以替换吗？
新鲜白桃果泥做出同家族的另一杯酒。苹果泥读起来更厚、少几分花香。Bartlett 梨是标准选择;亚洲梨水分太多,失掉酒体。接骨木花利口酒（St-Germain）可以以一半份量替代接骨木糖浆。金酒可换偏柑橘的现代金酒,但杜松挂帅的伦敦干金酒才让它读起来像正经的琴蕾。
Pyrus Gimlet 有多烈？
成品约 22 至 25 度。配方是 50ml 金酒（约 40 度）加 10ml 接骨木花利口酒（约 20 度）,对 20ml 梨果泥、15ml 青柠与 5ml 糖浆,摇制冰稀释后落在这区间。梨柔化金酒感,青柠让它保持干。喝起来比酒精数字暗示得轻。
在八打灵再也或吉隆坡哪里能喝到 Pyrus Gimlet？
这是 Dissolved Solids 的招牌作,位于 Damansara Kim, 43-1 Jalan SS20/11, 八打灵再也,周二至周日 15:00 至 01:00, WhatsApp +60 11-4008 7607。新鲜梨果泥每日现做。Soluble Solids（SS2, 50-1 Jalan SS2/24, 八打灵再也,周三至周日 18:00 至 01:00, WhatsApp +60 11-1682 8651）若调酒师有梨在架,也可应客点单。两家都列入 Tatler 亚洲 2025/26 年 20 大酒吧。
Pyrus Gimlet 配什么食物？
轻巧而咸鲜。硬奶酪盘（manchego、comte、parmesan）、风干火腿、无花果酱。生海鲜也很合：生蚝、刺身、ceviche。梨与接骨木花的柔软能撑得起被内格罗尼压垮的细致口味。避开非常辣的菜,花香会在辣椒之下消失。