毕业是日历上被低估的鸡尾酒场合之一。它的格式不寻常：毕业生是中心，但桌上是多代同堂（父母、祖父母、兄弟姐妹、伴侣或亲密好友）。同一杯酒要同时照顾 22 岁的和 65 岁的。如果你提前交代清楚，一家小型工艺鸡尾酒吧能把这件事处理得很漂亮。

毕业喝一杯的格式

人数：通常 4 到 12 人（毕业生、直系亲属，有时加上伴侣或一两位亲密好友）。

时间：典礼之后、家庭晚餐之后。通常晚上 9 点开始。

时长：90 分钟到 2.5 小时。毕业生往往之后还想离开去和自己的朋友续第二场。

点酒顺序：一轮庆祝性的开场（以香槟为主、适合所有人，或为毕业生上一杯定制酒），第二轮配着家人聊天的节奏，再加一杯可选的餐后酒。

毕业聚会点什么酒

选那些读起来有庆祝感、但不张扬的酒。桌上的父母和祖父母辈往往偏好经典而非实验。

French 75：金酒、柠檬、糖、香槟。经典的毕业鸡尾酒。

香槟或 prosecco 按杯点：通用的庆祝动作。

Negroni Sbagliato：Campari、甜味美思、prosecco。比常规 Negroni 更轻；老少都合适。

Old Fashioned：给懂得欣赏正经经典的父母和祖父母辈。

Bellini：桃子加 prosecco。柔和。

毕业生专属定制酒：请调酒师为毕业生做一杯独一无二的鸡尾酒，提前交代清楚。他们最喜欢的烈酒、一种他们爱的味道、一种他们讨厌的味道。以这一晚命名，附上一张小小的配方卡呈上。

提前跟酒吧交代

提前 5 到 7 天 WhatsApp。有用的信息：

  • 你们到达的日期和时间。
  • 人数和年龄（大致即可）。
  • 毕业生的名字、最喜欢的烈酒、最爱的味道、讨厌的味道。
  • 任何过敏，组里有没有不喝酒的人。
  • 毕业生是自己带蛋糕，还是想让我们安排一个小小的甜品时刻。
  • 你们要不要为毕业生做一杯定制酒。

我们会在一小时内回复确认和任何后续安排。

给不喝酒的家人

毕业聚会常常包括不喝酒的父母、祖父母或年纪较小的弟妹。无酒精程序：

  • 无酒精 French 75：无酒精金酒 + 柠檬 + 糖 + 无酒精气泡。
  • 无酒精 Bellini：桃子 + 无酒精气泡。
  • 咖啡无酒精特调：Black Honey、Floral Mango、Peach Blossom。
  • 接骨木花气泡。
  • 无酒精 Negroni：给以前会喝一杯 Negroni 的祖父母辈。
  • Sirap selasih：马来西亚传统饮品，长辈往往很受用。

我们在八打灵再也的两间店

Dissolved Solids · Damansara Kim：Jalan SS20/11 上楼上的小酒吧。6 到 12 人的组坐得下那张长桌。

Soluble Solids · SS2：更小，最适合 4 到 8 人的毕业聚会。按需现调的格式特别适合做定制酒这一招。

毕业之夜的安排

白天：典礼、拍照。

晚餐，晚上 7 点到 9 点：在附近餐厅的家庭聚餐。

酒吧，晚上 9 点到 11 点：两三轮庆祝的酒。毕业生定制酒在第一轮上桌。

11 点以后：家人回家；毕业生可以继续和朋友去第二个场地（或留下来和我们再喝一杯）。

预订

八打灵再也和吉隆坡的毕业周末通常在五月到六月（大多数本地大学）和十一月到十二月（在国外的毕业生回家）。提前 5 到 7 天 WhatsApp。

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