两间店都是小、安静、接受 walk-in 的鸡尾酒吧。整个六月和一年里,我们欢迎每一位带着尊重走进来、用心喝酒的客人。这一页是关于我们怎么想这件事的简短说明。
我们的做法
关于小酒吧服务,我们相信三件事:
1. 空间属于尊重地走进来的人。朋友、情侣、同事、家人。我们不审问你跟谁坐在一起。我们给你倒一杯好酒、问你要不要再来一杯。
2. 舒适重于可见度。有些客人想要在空间里被庆祝;有些客人想要不被注意。两种都成立。小酒吧的好处是调酒师能读出你想要哪一种,照样对待。
3. 小空间的动力跟夜店不同。挤在舞池里那一套对 30 座的鸡尾酒吧不对。校准为安静对话的那一套,在我们这里行得通。
马来西亚的语境
马来西亚是个写包容时复杂的地方。我们不假装不是。我们能说的是我们两间店实际做的事:
- 尊重地走进来的人都能拿到一杯认真倒的酒。
- 两位、三位、四位的 walk-in 团体一样欢迎,不管团体里都是谁。
- 我们不在带有政治色彩的日历日期上做主题派对。我们照常做我们的日常酒单。
- 调酒师记得你的名字。来两次,我们就知道你的「老规矩」。
这不是一张声明页。这是关于我们怎么对待走进我们门的人的一份实际描述。
我们整年都在倒的彩色鸡尾酒
我们多数鸡尾酒不分月份都很上相。一份带显眼颜色的短清单:
飞行 (Aviation):紫罗兰酒带来的淡薰衣草色。配方。
洛神气泡 (Roselle Spritz):木槿来的深红。配方。
蓝豆花气泡 (Bunga Telang Spritz):深蓝,遇青柠变紫。视觉化学,没有食用色素。
玫瑰奶饮 (Bandung Cocktail):玫瑰糖浆与淡奶的亮粉红。笔记。
Mary Pickford:真石榴汁与菠萝来的粉。配方。
抹茶樱花 (Matcha Sakura):淡绿、花香。配方。
Pyrus 琴蕾:淡黄金色,加接骨木花。配方。
木槿法兰西 75:木槿糖浆的亮品红,香槟带气泡。
想做一轮彩虹,调酒师可以来一个品鉴:紫(飞行)、蓝(蓝豆花)、绿(抹茶樱花)、黄(Pyrus 琴蕾)、橙(艾普罗气泡)、粉(玫瑰奶饮)、红(洛神)。小团体一桌每人一杯。
团体里不喝酒的朋友
两间店的无酒精侧是真的,不是客套。咖啡无酒精鸡尾酒、无酒精气泡、无酒精玫瑰奶饮、康普茶、正经茶、正经咖啡。无论谁喝什么,这一轮味道都平衡。
对穆斯林客人,无酒精程序跟酒精侧一样用心。同款杯子;调酒师注意力相同。
小酒吧的底线
两间店都坐约 30 人。空间是对话型的。音乐对话音量。调酒师在跟你说话,不是在音响系统上方喊。这是吉隆坡夜店式骄傲空间之外的安静选项。
想要庆祝之夜,吉隆坡市中心更大的场地能给。想要小空间、低压、一杯认真倒的鸡尾酒和朋友的傍晚,我们是为这个而开的。
预订
任何夜晚都欢迎 walk-in。5 人以上请提前 WhatsApp。
- Dissolved Solids · Damansara Kim:+60 11-4008 7607
- Soluble Solids · SS2:+60 11-1682 8651
常见问题
八打灵再也有骄傲月活动吗?
骄傲月在八打灵再也和吉隆坡以小型私人聚会和款待场所的形式安静度过,没有公共游行或大型公共活动。马来西亚没有悉尼、旧金山或曼谷那种公开庆祝格式。独立款待场所能给的是一年里任何月份都欢迎的安静空间,不做营销活动。
你们的鸡尾酒吧对 LGBT 客人友好吗?
整年都是,不做营销。Damansara Kim 的 Dissolved Solids 与 SS2 的 Soluble Solids 都是约 30 座的对话音量小空间,门禁只有「对调酒师客气」。任何两、三、四人组合都一样欢迎。我们不会在 6 月把酒吧涂彩虹色;欢迎是结构性的。
你们倒哪些彩色鸡尾酒?
飞行 (Aviation) 淡薰衣草色、洛神气泡 (Roselle Spritz) 深红、蓝豆花气泡 (Bunga Telang Spritz) 深蓝遇青柠变紫、玫瑰奶饮 (Bandung Cocktail) 亮粉红、Mary Pickford 粉、抹茶樱花 (Matcha Sakura) 淡绿、Pyrus 琴蕾 淡黄金、木槿法兰西 75 亮品红。想做一轮彩虹,调酒师可以来一个品鉴。
你们做骄傲月主题或特别酒单吗?
没有主题酒单、没有彩虹涂装、没有骄傲月营销活动。我们不在带政治色彩的日历日期上做主题派对。照常做日常酒单。
PJ 小酒吧骄傲月安静夜晚的最佳时段?
想要最私密的时段,下午 4 点至 6 点的 Dissolved Solids。傍晚则是晚上 9 点至 11 点,吧台座位很合适。Soluble Solids 18:00 开门,常常一次只接一组小客人。
PJ 与吉隆坡市中心比怎么样?
PJ 距吉隆坡市中心 Grab 15 到 25 分钟。空间更小、客人多数本地、调酒师有更多时间。想要比吉隆坡市中心更私密的傍晚,我们两间 PJ 店都合适。
为不喝酒的朋友倒什么?
无酒精程序与酒精酒单并行,同款杯子、同款装饰、同样用心。咖啡无酒精鸡尾酒、无酒精气泡、用 Seedlip 做的无酒精内格罗尼与无酒精古典、酒杯装无酒精玫瑰奶饮、杯装康普茶、正经咖啡与原叶茶。对穆斯林朋友,无酒精程序与酒精侧一样用心。
骄傲月造访需要预订吗?
任何夜晚都欢迎两、三人 walk-in。5 人以上请提前 WhatsApp。6 月最后一个周末(国际骄傲月高峰)稍微忙一些。