如果你在 PJ、在八打灵再也、在白沙罗或在巴生谷任何地方搜鸡尾酒吧，你来对了。我们在同一品牌下经营两家鸡尾酒吧：Dissolved Solids（Damansara Kim）和 Soluble Solids（SS2）。两家都距吉隆坡多数社区 5 到 20 分钟，两家都斟认真的酒，两家都按你的味蕾客制。这一页是「选哪一家」的速查指南。
我们 PJ 两家鸡尾酒吧
Dissolved Solids，Damansara Kim。地址：43-1 Jalan SS20/11, 47400 Petaling Jaya。空间小、暗、为酒客而建。咖啡鸡尾酒是低调的强项（我们写过一篇笔记，谈为什么鸡尾酒里罗布斯塔胜过阿拉比卡）。酒单刻意短。WhatsApp +60 11-4008 7607 或 在 Google Maps 找到我们。星期二到星期日 14:00 或 15:00 开门至打烊。
Soluble Solids，SS2。地址：50-1 Jalan SS2/24, 47300 Petaling Jaya。无印酒单。每一杯酒基于关于酒精强度、基酒和风味的一段短对话客制。浸渍架是源头。WhatsApp +60 11-1682 8651 或 在 Google Maps 找到我们。星期三到星期日 18:00 至 01:00。
选哪一家
选 Dissolved Solids 如果你想要一份印好的酒单来浏览、你来得早（这家店开门最早）、你住或工作在 Damansara Utama、TTDI、Atria 或 1Utama 附近、你想尝认真做的咖啡鸡尾酒、你想要桌上有点食物。
选 Soluble Solids 如果你想要一杯专门为你而调的酒、你不知道想喝什么、你来得晚（这家 18:00 开门）、你住或工作在 SS2、Section 14、Section 17 或 Bandar Utama 附近、你想多坐一会、和调酒师聊天。
从吉隆坡过来 PJ 怎么走
从吉隆坡市中心（KLCC、Bukit Bintang、孟沙）：到任一家 Grab 15 到 25 分钟。非繁忙时段更快。星期五六 19:00 后是最慢的窗口。
LRT：最近的站是 Taman Bahagia（到两家都行，再 5 分钟 Grab）或 Bandar Utama（到 Damansara Kim，再 7 分钟 Grab）。MRT2 线还未方便地连到任一家。
停车：两家店都有同街区的街边停车，以及 3 分钟步行内的有顶市政停车场。停车场无须预订。
没决定点什么
在 Dissolved Solids：我们的 Kopi 酸（威士忌、Kopi-O、椰糖、柠檬）或 班兰柯林斯（金酒、班兰糖浆、青柠、苏打）。两者都体现认真对待的马来西亚食材。
在 Soluble Solids：告诉调酒师三个词。强度（轻、中、强）、你喜欢的烈酒（金酒、朗姆、威士忌、梅斯卡尔、惊喜）、你想要的风味（柑橘、香草、烟熏、甜）。他们从这里开始。或者用我们网站的饮品构建器，把结果 WhatsApp 给酒吧。
预订与 Walk-in
两家始终欢迎 walk-in。预订帮助我们更快为你安排座位，特别是 4 人以上。直接通过 WhatsApp 预订，或使用 dissolvedsolids.co/zh/#reserve 的表单。
8 人以上的群，请至少提前 24 小时 WhatsApp。新年除夕、圣诞夜、情人节和中秋节请提前一周预订。
八打灵再也鸡尾酒场景的独特之处
PJ 在餐饮覆盖上一直是吉隆坡的第二城市，但过去三年这里的鸡尾酒场景比任何马来西亚其他地方成熟得更快。原因：空间更小、业主自营；更高比例的酒吧使用本土食材；租金比 KLCC 走廊低，让更好的经营者把钱投入到更好的烈酒和更有野心的菜单上。
我们是这股浪潮的一部分。想看更广的 PJ 鸡尾酒场景，包括去哪个社区喝、各自以什么闻名、以及与吉隆坡的比较，请看PJ 鸡尾酒吧社区指南。
PJ 鸡尾酒场景：2026 概览
PJ 鸡尾酒场景过去三年成熟得比巴生谷喝酒史上任何时期都快。在吉隆坡长期拥有强大顶楼和酒店酒吧传统的同时，PJ 安静地成为小型、业主自营、专注饮品的鸡尾酒吧之家，这是稳定地给出每令吉好单杯的格式。
三个结构性因素推动这一变化：
租金更低。PJ 一家 50 座店屋酒吧的成本约为 KLCC 走廊同等规模的 40 到 60%。这笔节省进入烈酒选择、调酒师训练、杯具和冰的质量，而不是装修的炫目。
停车更容易。PJ 商业区 18:00 后免费街边停车，步行可达的有顶停车场便宜。这是结构性事实，不太会改变。它悄悄塑造哪些社区作为饮酒区生长。请看我们的停车指南看数字。
食物密度。PJ 的熟食中心、kopitiam、休闲餐厅大多与鸡尾酒吧可步行相连。典型的 PJ 晚上是把晚餐和小酌串在两三分钟步行内，而不是两三趟 Grab。KLCC 每平方公里餐厅到酒吧密度更低，尽管绝对体量更大。
挑 PJ 鸡尾酒吧时看什么
如果你是场景新手在评估去哪里，这些是值得看的信号：
现榨柑橘。最可靠的功力指标。在你面前切柠檬青柠（或者明显在开市时备好）的酒吧，认真对待基本功。speed-rail 里放瓶装「青柠汁」的酒吧不是。
烈酒主导饮品配手凿冰。古典、内格罗尼、曼哈顿应该用一颗大透明冰盛装，而不是碎冰或小机器冰。原因请看在家做透明冰。
有信念的短菜单。长菜单信号的是想取悦所有人的酒吧；短菜单信号的是有观点的酒吧。PJ 留得下来的酒吧多是短菜单的。请看为什么我们的菜单刻意短。
会解释的调酒师。好的调酒师会告诉你杯里有什么，并推荐变体。差的调酒师默默斟酒放下杯子。
对话音量之下的空间音量。反直觉但真实：PJ 较好的鸡尾酒吧音乐比 KLCC 吵闹顶楼更轻。这些酒是用来品的，不是用来对抗背景噪音。请看鸡尾酒吧的音乐。
PJ vs 吉隆坡：什么时候去哪
选吉隆坡当：想要天际线全景；外地客人想要 KLCC 体验；想要临近夜店的深夜能量；想要一晚步行串多家酒吧；你已经在城里吃饭。
选 PJ 当：想要更安静的鸡尾酒导向空间；想要更容易停车；想要调酒师的注意；想要在一家空间待更久而不是场所跳；想要认真做的马来西亚本土鸡尾酒。
没有哪一边普遍更好。两个场景服务不同的饮酒心情。我们两家店专门做 PJ 格式，因为那是我们为之而建的格式。
马来西亚本土鸡尾酒运动
过去 3 到 4 年的一个真实发展是：专门建立在马来西亚食材上的鸡尾酒兴起，包括班兰、椰糖、小金桔、Kopi-O、青柠叶、火炬姜花、木槿、话梅、cili padi、罗望子。PJ 酒吧（包括我们）一直走在前面。
如果你专门来 PJ，值得品味的 10 款马来西亚本土鸡尾酒：
- 班兰柯林斯 (Pandan Collins)（金酒 + 班兰糖浆 + 青柠 + 苏打），请看配方
- 椰糖古典 (Gula Melaka Old Fashioned)（威士忌 + 棕榈糖 + 苦精），请看配方
- Kopi 酸 (Kopi Sour)（威士忌 + Kopi-O + 柠檬 + 奶泡），请看配方
- 小金桔高球 (Calamansi Highball)（伏特加 / 金酒 + 新鲜小金桔 + 苏打），请看配方
- Cili Padi 玛格丽特（龙舌兰 + 青柠 + 辣椒 + 盐边）
- Bandung 气泡（金酒 / 伏特加 + 玫瑰 + 奶 + 普罗赛克）
- 拉茶古典 (Teh Tarik Old Fashioned)（波本 + 拉茶浓缩 + 豆蔻）
- 煎蕊牛奶潘趣（朗姆 + 椰子 + 班兰 + 椰糖）
- 火炬姜花琴蕾 (Bunga Kantan Gimlet)（金酒 + 火炬姜花 + 青柠 cordial）
- 话梅酸（威士忌 + 话梅糖浆 + 青柠 + 蛋白）
常见问题
PJ 鸡尾酒吧什么时候开门？
多数 PJ 鸡尾酒吧 17:00 到 18:00 之间开门，00:00 到 01:00 之间打烊。少数（包括我们 Damansara Kim 的 Dissolved Solids）14:00 或 15:00 起开做下午酒。星期一普遍休。我们 SS2 的 Soluble Solids 星期三到星期日 18:00 开。
PJ 鸡尾酒吧要预订吗？
多数 PJ 鸡尾酒吧（包括我们两家）欢迎 walk-in。星期五星期六 20:00 后或 6 人以上群组，建议预订。WhatsApp 是通用的马来西亚预订渠道：Dissolved Solids +60 11-4008 7607、Soluble Solids +60 11-1682 8651。营业时间内通常一小时内确认。
PJ 鸡尾酒吧大概要花多少钱？
PJ 认真酒吧标准鸡尾酒 RM 38 到 48，加 16%（6% SST + 10% 服务）。两人各三杯加酒吧小食通常落在 RM 180 到 280 之间。同等深度的酒，PJ 鸡尾酒吧通常比 KLCC 顶楼便宜 20 到 30%。
鸡尾酒吧有食物吗？
Dissolved Solids 与 Soluble Solids 都有一份小型酒吧小食单（冷盘、芝士盘、小盘），设计来配酒、不是代替正餐。多数客人先在 PJ 的小贩或餐厅吃饭，再走过来或短距离开车过来。到场时我们的同事可以推荐附近餐厅。
可以自带酒吗？
BYO 在我们两家都不是默认，未经事先安排一般不允许。私人活动、生日，或对你来说有意义的特定一支酒，请至少提前 48 小时 WhatsApp，我们可以谈开瓶费安排。两家店内烈酒选择已经够深，多数客人不需要自带。
PJ 鸡尾酒吧可以带小孩吗？
多数 PJ 鸡尾酒吧（包括我们两家）20:00 之前欢迎小孩。之后房间变忙、音乐音量上来，多数经营者建议把这段当成成人之夜。我们有真正的无酒精酒单给小客人和不喝酒的人，包括几款招牌鸡尾酒的无酒精版。
PJ 鸡尾酒吧刷卡还是付现？
两家都两种都行。我们接受 Visa、Mastercard、多数本地借记卡、DuitNow QR、Touch n Go eWallet。群体分账刷卡更快，不加附加费。小账单可以付现。多数 PJ 鸡尾酒吧对卡同样友好。
鸡尾酒吧有清真友好的选项吗？
两家酒吧都售卖酒精饮品，未获清真认证。我们有一份认真的无酒精酒单给不喝酒的客人，包括几款招牌鸡尾酒的无酒精版。小食可应要求提供无猪肉版本。穆斯林朋友作为不喝酒的客人，两家都一样欢迎。
延伸阅读
- 白沙罗的鸡尾酒吧，聚焦 Damansara Kim 与周边。
- SS2 的鸡尾酒吧，聚焦 Soluble Solids。
- TTDI 附近的鸡尾酒吧，给 TTDI 居民。
- 满家乐 / Mont Kiara 附近的鸡尾酒吧，给 Mont Kiara 人群。
- 孟沙附近的鸡尾酒吧，孟沙的替代选项。
- 巴生谷鸡尾酒吧，更广区域背景。
- PJ 鸡尾酒吧：社区指南，更深的文章。
- PJ 鸡尾酒吧约会之夜。
- PJ 群体、庆祝、聚首。
- 鸡尾酒配马来西亚料理。
- 鸡尾酒词汇表（A 到 Z），技法词汇。
- 笔记，我们的饮品知识库。