独立日（8 月 31 日）是「喝马来西亚」的对的一晚。马来西亚本地鸡尾酒程序（班兰、椰糖、小金桔、Kopi-O、话梅、火炬姜花、洛神）的意义在于喝起来像这个国家。在国家独立日喝这些酒，是小酒吧里纪念这一天最简单、最不俗气的方法。

行得通的独立日计划

8 月 31 日是公共假期。前一晚（游行在 8 月 30 日午夜进入 31 日），吉隆坡市中心拥堵。到 31 日下午，城市安静下来。傍晚开门。

傍晚造访：晚上 8 点至 11 点。绕开游行交通，等市中心人散后再来。我们当晚通常跑马来西亚本地阵容。

安静的下午造访：下午 4 点至 6 点。公共假期、约束少、酒吧在更安静的半天。

独立日我们倒什么

当晚我们倾向马来西亚本地酒款。无论你是否点名要，下面是我们推荐的：

班兰柯林斯 (Pandan Collins)：金酒、新鲜班兰糖浆、青柠、苏打。马来西亚版 Tom Collins。班兰的青草感架在金酒香料上是最干净的本地化招式之一。配方。

椰糖古典 (Gula Melaka Old Fashioned)：波本在椰糖糖浆上搅拌加苦精。最考究的「喝马来西亚威士忌」做法。配方。

小金桔高球 (Calamansi Highball)：伏特加或软金酒、新鲜小金桔、苏打、大量冰块。为热的马来西亚夜晚而做，包括这一晚。配方。

Kopi 酸 (Kopi Sour)：威士忌或陈年朗姆、冷萃 Kopi-O、椰糖、柠檬、蛋白。马来西亚版威士忌酸，喝起来像成熟的 Kopi-O。配方。

洛神气泡 (Roselle Spritz)：洛神糖浆、青柠、金酒、cava。我们的马来西亚气泡酒。深红、清爽、能长饮。配方。

话梅玛格丽特 (Asam Boi Margarita)：龙舌兰、话梅糖浆、青柠、三秒酒、盐边。读起来比墨西哥更马来西亚的融合。配方。

玫瑰奶饮 (Bandung Cocktail)：玫瑰糖浆、淡奶、金酒或伏特加、冰块。马来西亚玫瑰奶饮的酒吧版。笔记。

独立日现调做法

想点一杯不在上面阵容里的马来西亚化酒款，请调酒师现调。说明：

  • 一种你信得过的马来西亚食材（班兰、香茅、青柠叶、椰糖、小金桔、Kopi-O、Teh-O、话梅、木槿、红毛丹、山竹、火龙果、苹果番荔枝、龙眼、ciku）
  • 一种烈酒（信任我们也可以说「任意」）
  • 一种形式（高球、短饮搅拌、摇制酸、气泡、奶冲）

调酒师会按要求做一杯独立日风味的酒。要不要起名，看我们喜不喜欢到放进常规酒单。

不喝酒的客人

独立日是无酒精马来西亚程序一年里最忙的一晚。公共假期碰面的朋友家人里常常有奉行的穆斯林客人。我们跑完整的无酒精马来西亚阵容：

  • 无酒精玫瑰奶饮 (Bandung)：玫瑰糖浆、奶、冰块。葡萄酒杯里的传统款。
  • 无酒精洛神气泡：洛神糖浆、青柠、苏打。深红、无酒精。
  • 无酒精班兰清饮：班兰糖浆、青柠、椰水、苏打。
  • 椰糖 Kopi-O Peng（有小心思版本）：正经冷萃 Kopi-O 加椰糖，按鸡尾酒杯出。
  • 无酒精小金桔高球：新鲜小金桔汁、苏打、冰块。轻盈、清爽、不打折扣。
  • Sirap Selasih：玫瑰糖浆加泡好的罗勒籽。传统。独立日所在那一周我们在倒。

团体里有不喝酒的客人，请告诉调酒师。我们会安排无酒精与酒精同一轮同时出杯、杯子相同。

我们怎么纪念独立日，不让它俗气

多数酒吧的独立日主题是国旗布艺加一杯「爱国鸡尾酒」，蓝白红分层。我们不那么做。上面那些酒是马来西亚的，因为食材是马来西亚的，不靠装饰。

在小酒吧里纪念独立日最诚实的做法：喝这个国家的味道、用尊重它的形式、和你在乎的人一起。除此之外不需要任何戏剧。

预订

8 月 31 日是公共假期，但 PJ 不算特别忙的酒吧夜。通常 walk-in 可行。5 人以上的团体请提前 WhatsApp。

两间店在独立日按平日营业：

  • Dissolved Solids · Damansara Kim：按日期看是星期六或日的时间。
  • Soluble Solids · SS2：标准傍晚时段。

常见问题

酒吧 8 月 31 日开吗？

开。两家 PJ 店独立日跑标准时间。Dissolved Solids（43-1 Jalan SS20/11, Damansara Kim）星期二到日 15:00 至 01:00；Soluble Solids（50-1 Jalan SS2/24）星期三到日 18:00 至 01:00。没有附加费、没有强制套餐、没有假日价格。

马来西亚本土鸡尾酒指什么？

围绕本国种植或加工的食材调的酒：班兰、椰糖、小金桔、Kopi-O、话梅、火炬姜花、木槿、香茅、青柠叶、拉茶。马来西亚血统在食材柜，不在颜色。独立日我们偏向班兰柯林斯、椰糖古典、小金桔高球、Kopi 酸、洛神气泡、话梅玛格丽特、玫瑰奶饮。

PJ 独立日要提前订位吗？

Walk-in 通常可行。独立日是公共假期但不是 PJ 最忙的酒吧夜；多数吉隆坡侧交通去游行而不是酒吧。5 人以上群组提前 2 到 3 天 WhatsApp，我们留吧台或桌位空间。Soluble Solids（小房间、无印酒单）的吧台座位请更早留言。

独立日烟花后能从 KLCC 到酒吧吗？

可以。烟花在午夜 8 月 30 日转 31 日；等你独立日傍晚出门时道路关闭已经解除。独立日傍晚 KLCC 到 Damansara Kim Grab 18 到 25 分钟，KLCC 到 SS2 22 到 28 分钟。Grab 价格接近安静星期日而不是星期五。

群里有不喝酒的客人怎么办？

到场时或订位时告诉调酒师。完整的无酒精马来西亚单与酒精侧并行运行：无酒精玫瑰奶饮、无酒精洛神气泡、无酒精班兰提神饮、浅碟杯里的 Kopi-O peng、无酒精小金桔高球、sirap selasih。杯具一致，轮次同时上。独立日是我们一年中无酒精量最高的一夜，因为混合信仰群体在公共假期聚集。

独立日有国旗主题鸡尾酒吗？

没有。我们不跑蓝红白分层酒，也不在杯具上贴 Jalur Gemilang 国旗。我们倒的酒是马来西亚的，因为食材是马来西亚的：班兰、椰糖、小金桔、Kopi-O、火炬姜花、木槿。在小型鸡尾酒吧那是诚实的爱国做法；装饰版是酒店酒吧戏剧。

独立日群组哪家店更合适？

Damansara Kim 的 Dissolved Solids 约 30 座，有印刷的马来西亚本土菜单；更适合首次来的客人与想浏览酒单的 4 到 8 人群组。SS2 的 Soluble Solids 较小、没印酒单；调酒师订制调配。更适合想要从食材开始建造马来西亚风味酒的 2 到 4 人小群。两家相距开车 8 分钟。

两家酒吧在吉隆坡 / 雪兰莪酒吧版图里的位置？

Dissolved Solids 入选 Tatler 亚洲 2025/26 年 20 大酒吧。我们在 PJ 经营两家小型工艺店，相距 8 分钟，都在巴生谷边缘内。格式是小空间、对话音量、马来西亚本土食材柜。在酒店酒吧独立日与独立酒吧之间做选择时的实用速记。

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